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硝烟弥漫！品牌与零食店是否能共赢到next level？

凯度消耗者指数 07月18日

选购零食产品，从早期大卖场、超市、食杂店等买，到现在去专门的零食店选购，这背后陪同着的是消耗者对相关品类购置需求的变迁。在大业态下行的配景下，快速生长的新兴业态零食店*获得不少品牌厂商的关注，期望能掌握住这增添的风口，从而触抵达更多新消耗者。shiyetou-tiao.cn

（*零食店：包括简单品牌零食店（主要销售该门店品牌旗下产品，如良品铺子零食店）和量贩式零食店（销售多品牌产品，如零食有鸣零食店）。）

凯度消耗者指数数据显示，天下1-5线都会，阻止2024年5月17日的52周，整年近5户中就有1户家庭会惠顾零食店，并且购置频次和破费均在提升。shiyetou-tiao.cn

量贩式零食店正在成为这一领域的主导实力。近期，鸣鸣很忙集团官宣破万店，跃升成为本土零食连锁行业首个实现万店规模的企业。履历过赛马圈地、并购、整合，头部零食店规�；鸾コ尚�，加之天下各地大巨细小的区域零食店。

品牌与风口正其时的零食店，尚有哪些可引发的潜在增添时机？

只管量贩式零食店模式正在成为主导，不过切入到各区域看，头部的零食零售商照旧有所差别的。量贩零食店赵一鸣零食花开各处，妻子大人在东区独吞鳌头，薛记炒货在北区尤为盛行。各厂商在结构量贩零食店时应优先落子那里？

凯度消耗者指数的数据显示：阻止2024年5月17日的52周，在零食店购置过的消耗者，在南区的消耗者占到30%，他们在零食店的破费金额占到35%，高于其他区域。

别的，南区的消耗者不但更喜欢去零食店消耗，与其他区域相比，进店的消耗频次也高，更愿意在零食店选购产品。

因此，厂商在思量与零售店相助，南区为首选，同时也需关注各区域的头部零食店。

相较其他都会级别，零食店的生长在二、三线都会更为火热一些�？认恼呤菹允�，阻止2024年5月17日的52周，零食店超六成的销售额来自二、三线都会。shi-ye-tou-tiao.cn

与此同时，我们也看到零食店在四、五线都会的消耗者规模正以双位数的增添而扩大。消耗人群的渗透率正在向二、三线都会靠拢。

这也说明二、三线都会的消耗者去零食店购置的消耗方法和趋势相对容易在下沉市场复制。食-业头-条

因此，厂商亦可借零食店的春风生长下沉市场。但机械性复制并不可付与常胜之道，精耕差别区域消耗者的购置需求和偏好，是厂商和零食店配合考量的主要因素。必赢亚洲头-条

以休闲零食类如饼干、膨化零食、坚果、糖巧等为店内主要破费的零食店里，消耗者对饮料类的破费也不少�？认恼咧甘氖菹允�，阻止2024年5月17日的52周，比照全渠道，消耗者对牢靠冲泡饮料、碳酸饮料、果汁、即饮茶、即饮咖啡、酸奶等在零食店的购入可能性更高。

从消耗人群角度来看，有孩的家庭更喜欢去零食店消耗。必赢亚洲研究发明，年轻有孩（有14岁以下小孩）及青少年家庭（小孩或年岁最小的小孩在14-17岁）在零食店购置的渗透率要高于所有家庭，这不乏既有自己的需求又有孩子的需求。并且，他们在零食店的破费也更高。

在选购品类方面，年轻有孩家庭除了更多买糖果、泡泡糖这样的零食外，也更爱买功效饮料和果汁。青少年家庭在零食店更爱买即饮咖啡，利便面。

别的，现在消耗者在零食店平均一年会买3个以上食物饮料品类，购置的品类数有所增添。关于食物饮料厂商来说，零食店是厂商实现第二增添曲线的优异时机。

中国渠道转变日新月异，新兴零食店正处于零售渠道风口，凯度消耗者指数建议厂商可从以下几方面思量：

1. 区域偏向：可优先结构较为成熟的南区，针对差别区域亦需关注地方性头部零食店。

2. 捉住下沉时机：四五线都会的人群渗透率正在靠近二三线市场，品牌可借力零食店触达下沉市场。

3. 切入消耗人群在零食店的消耗特征结构产品：食-业-头-条

1）关注有孩家庭的品类倾好。除了饼干、膨化零食、坚果、糖巧，年轻有孩家庭倾好的功效饮料和果汁以及青少年家庭对即饮咖啡等品类亦适合结构零食店。shi-ye-toutiao.cn

2）消耗者在零食店购置食物饮料的品类数目在增添，厂商可借此，团结各区域消耗者购置偏好，结构合适的产品。

每一次的渠道的厘革都是市场重新洗牌的时机，这关于品牌来说既是挑战又是机缘。品牌需起劲应变，随时调解程序与消耗者同频，掌握时机，在存量市场中获得新的增量。

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